ВИНОДЕЛЬНЯ

По дороге, ведущей в Сан-Тропе, сквозь аллею из высоких платанов видны здания поместья «Domaine du Bourrian». 150 лет назад были возведены мощные каменные стены винодельни.  Все эти годы в них успешно производили традиционные вина Прованса. Но со временем здания и хозяйственные постройки ветшали, оборудование винного цеха устаревало и приходило в негодность. Новые владельцы начиная с 2015 по 2018 год провели полную реконструкцию зданий и производственного оборудования, чтобы винодельня смогла возродить свои вековые традиции. 

В процессе реконструкции сохранена уникальность старых построек и антикварного оборудования, что ещё более

оттеняет современную оснащенность винного цеха. 

За дверями центрального здания скрыты старинные бочки из кавказского дуба, освещённые теперь новым светом. Стеклянная перегородка высотой в 7,5м разделяет пространство, спаивая воедино прошлое и будущее старинной винодельни.

Современные системы охлаждения винограда, бочки из нержавеющей стали и системы автоматической терморегуляции помогут сделать органические вина без использования химикатов. Высококачественные сорта винограда позволят создать уникальные для региона Прованс розовые, белые и красные вина. Ежегодно винодельня будет производить до 250 тысяч бутылок

вина. Они будут хранится при оптимальных условиях в металлических цистернах, деревянных бочках и бутылках.

В процессе реконструкции часть производственных помещений со старинными деревянными бочками и бетонными цистернами переоборудованы в залы для проведения дегустаций и мероприятий. Попробовать вина можно и на уютных террасах среди вековых платанов. 

На 75 гектарах поместья осталась нетронутой редкая для современных городов флора и фауна. В лесу встречаются кабаны, барсуки, лисы и зайцы. На берегах черепашьего ручья живут черепахи и выдры. По просторам полей важно расхаживают фазаны.

1/3

ВИНОГРАДНИК

Поместье, расположено у западного подножия холма Гассан на полуострове Сан-Тропе. Щедро залитые солнцем почвы и наполненный влагой морской воздух придают виноградным гроздьям неповторимый вкус и аромат. 24 гектара виноградников находятся в двух апелляциях: Côtes-de-Provence и IGP. Все участки соответствуют сертификации БИО, то есть возделываются без использования пестицидов и гербицидов. 

В апелляции Côtes-de-Provence произрастают сорта:

Верментино (Vermentino), также называемый Ролль (Rolle), Гренаш (Grenache Noir), Сенсо (Cinsaut), Сира (Syrah) и Тибурен (Tibouren). Количество и качество винограда именно этих сортов строго определяется регламентом апелляции Сôtes-de-Provence.

В апелляции IGP высажены сорта: Верментино (Vermentino), Вионье (Viognier), Гренаш (Grenache Noir), Сенсо (Cinsaut), Тибурен (Tibouren), Мерло (Merlot), и Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon). Сорт Верментино (Vermentino), позволяет создавать белые вина со сложным и богатым

ароматом и вкусом. Из винограда сорта Вионье (Viognier) получаются легкие белые вина с ароматом фруктов. Из сортов Гренаш (Grenache Noir), Сенсо (Cinsaut), Сира (Syrah) и Тибурен (Tibouren), создают композиции розовых вин с деликатным и насыщенным вкусом, традиционным для розовых вин Прованса. Сорта Сира (Syrah), Гренаш (Grenache Noir), Мерло (Merlot) и Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) предназначены для производства специальных красных вин пряного вкуса.

1/3
  • Facebook
  • YouTube
  • Pinterest
  • Instagram

Terms and Conditions - Privacy Policy

Злоупотребление алкоголем опасно для вашего здоровья.

Copyright © 2019 Domaine du Bourrian